Po stopách buků

Print this page
Print

Odkud pochází buk?

Buk, latinsky fagus sylvatica, je strom z rodu bukovitých, stejně jako dub nebo kaštan.

Tento strom je původem ze střední Evropy, je tedy přizpůsoben horskému klimatu, ale nedělá mu problémy ani oceánské klima či deštivé oblasti. Je citlivý na silné mrazy a déletrvající sucha, nejlépe se mu tedy daří v mírném pásmu.

Ve Francii zabírají buky 10 % lesů (druhá nejčastější dřevina), ať už jako souvislé bučiny, nebo společně s jinými druhy jako jsou dub, jedle a habr, s nimiž v západní Evropě tvoří zapojené porosty na ploše téměř 1,3 milionu hektarů.

Na začátku svého života potřebuje buk stín, který často nachází pod dubem.

Tento bujně rostoucí strom dosahuje výšky až 40 m a průměru kmene 130 cm. Dožívá se běžně až 300 let, avšak těží se již jako 90 až 120letý.

Klády získané z jeho rovného válcovitého kmene dosahují délky 6 až 15 metrů.

Jak poznat buk?

  • Nažloutlé, šedavé a narůžovělé dřevo z buku nemá výraznou běl. Letokruhy mohou být mírně naoranžovělé díky vlhkosti (pohybuje se od 0,60 či 0,75 až do 12 % v závislosti na místních podmínkách). Lze jej tedy kvalifikovat jako polotvrdé až tvrdé dřevo. Zčervenání jádra způsobuje křehnutí. Může být způsobeno houbou, která postihuje některé stromy.
  • Jeho dokonale rovný kmen je pokryt hladkou světle šedou kůrou bez trhlin, která připomíná kůži nosorožce.
  • Oválné listy mírně zvlněného tvaru jsou na jaře zdobeny chloupky. Zpočátku jsou světle zelené, rychle však ztmavnou; barva spodní strany však zůstává světlejší. Jejich krátký řapík má 5 až 9 párů postranních žil. Listoví je tak husté, že brání růstu podrostu.

Buk dobře koření zejména v chladných, odvodněných, úrodných a hlubokých půdách.

feuilles-hêtre      hetre      hetre-vuebas

Jaké jsou vlastnosti a použití buku?

Bukové dřevo se používá zejména v interiéru.

Je velmi oblíbený v parketářském a nábytkářském průmyslu (truhlářství, tesařství, stolařství) a také pro výrobu drobných předmětů, jako jsou kartáče, věšáky, kulinářské doplňky, dřevěné hračky atd., kde se uplatní široké možnosti jeho tvarování.

Pro své baktericidní účinky je oblíbeným materiálem pro řeznické špalky, kuchyňská prkénka, pracovní desky atd.

Oblíbený je též jako velmi výhřevné palivo.

Jeho kombinací s nerezovou ocelí nebo hliníkem je možné vytvořit svěží a moderní design.

[Víte, že…]

V 19. století se v Anglii svítilo olejem z bukvic. Olej se používal i na vaření. Na výrobu 10 litrů oleje bylo zapotřebí 50 kg bukvic.